تستخدم أساسا لتجميد أي لوحة من المواد الغذائية بلوكي لا يخاف من الضغط أو سهلة لتشكيل، مثل اللحوم المجزأة والدواجن والمنتجات الثانوية الخ.
ومدى قدرة التجمد هو 960～2520kg/ مرة، يستند مقدار التجمد على طبق السمك (مقاس 600×400×80mm / 15kgالقرص، داخل وخارج درجة حرارة السفينة+20℃、-18℃) كما السائدة.